La Corse est un territoire de vignobles et la production de vin fait partie des coutumes ancestrales corses.

La qualité du vin corse résulte de la situation privilégiée de l’île. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, la Corse enregistre des variations de températures et de précipitations dues à la présence de la montagne et de la mer.

Les terres de vignes en Corse se distinguent sur 4 régions aux caractéristiques différentes :

• La Corse de l’ouest : une région qui s’étend du Solenzara à Corte
• La cote orientale : avec des vignes sur sols argileux
• La Corse de l’est : (dit Alpine) répertorie beaucoup de variété de Schistes.
• La Corse nord ouest : avec de nombreux lieux calcaires

Une dégustation riche en émotion

Fin connaisseur en œnologie ou simple amateur, vous serez conquis par les vins Corses. Nous vous conseillons de déguster les vins en les associant à un plat corse afin de découvrir  toute la saveur et la richesse des arômes.

Conseil : pour les viandes rouges, optez pour un vin avec une bonne acidité comme le AOC Figari. Pour les poissons grillés, préférez plutôt un vin rosé sec type AOC Coteaux du Cap Corse.

Les appellations Corses

Avant d’embarquer pour la corse, sachez que l’île de beauté propose 9 appellations d’origine contrôlées (AOC) qui se distinguent en 2 catégories.

Vous trouverez 2 appellations principales « Patrimonio » & « Ajaccio » et 5 appellations de types villages : « vin de corse » ou « corse » (par exemple : AOC Corse Calvi, AOC Corse Figari…)

Info pratique : Pour plus d’informations sur les différentes appellations de vin corse, renseignez vous auprès des syndicats d’initiatives sur place.

Une grande variété de cépages

Pour les non initiés au langage viticole, le terme cépage fait référence à un plan de vigne qui se caractérise par différentes formes de feuilles et de grappes.

La Corse possède une variété de cépages assez impressionnante (pas loin de 30 cépages plus ou moins différents) :

• Niellucciu,
• Vermentinu,
• Sciaccarellu,
• Codivarta,
• Montanaccia,
• Rossol,
• Brandica,
• Morescone…

Info pratique : Parmi ces nombreux cépages, on peut en distinguer 3 principaux qui représentent des cépages nobles : Sciaccarellu, Vermentinu, Niellucciu

Le muscat Corse

Le muscat est un vin qui est produit depuis l’antiquité. Il est considéré comme l’un des meilleurs vins de la production Corse. Mais vous aurez certainement beaucoup de mal à trouver une bouteille de ce somptueux breuvage.

La raison ?

Seulement quelques producteurs confectionnent encore le Muscat car les récoltes sont de plus en plus faibles et les grappes de raisins blancs se font rares.

Info pratique : Le muscat est principalement cultivé dans le Cap Corse et à Patrimoniu. A vous de partir à la cherche du fameux Muscat Corse.